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1原理

　　當試樣（糙米）由料斗流入碾入碾白室內，由于壓鉈的內壓力和機械力的推動，使糙米擠壓在碾白室內，經過自相磨擦，以及糙米與砂輪之間的互相擦離之后，即能迅速去掉糙米的皮層，在調節確定的時間內達到白米所測的等級精白度。

2類型

　　我國小型碾米機主要有三種類型：即分離式碾米機、礱碾組合米機和噴風式碾米機。

　　分離式碾米機操作容易、價格較低，但機型老化，碾出的米質較差，已逐漸面臨淘汰。

　　礱碾組合米機，加工的米質好，但是其結構復雜、價格較貴。

　　噴風式碾米機，具有良好的性價比，可一次完成脫殼、碾白程序，加工的成品米潔白光亮，近幾年來已成為市場的主流產品。[1]

3操作方法

　　1、將碾米機平穩放在工作臺上，插上電源插頭。

　　2、確定碾白時間，調好定時旋鈕。

　　3、取出料斗里的壓鉈，取糙米17-20g（水份含量不超過15%為宜）放入進料斗，任其流入碾白室內。先按下電源鈕啟動后，然后再放下壓鉈。

　　4、到規定時間，碾米機即自動停轉，先取出料斗，清除糠皮。再插上接料斗，然后取出壓鉈，將前面轉動手柄向右轉°，使碾白室的精米落到接料斗內，將定時旋鈕到0位，按下電源按鈕使砂輪空轉數秒鐘，使碾白室內米粒全部掉落，然后拉出接米斗，經過篩理即得所測之精米。

4注意事項

　　1、糙米進入落料斗前，應檢查有無金屬物和石塊，以免損壞砂輪。

　　2、碾白完畢應拉出前面轉動塊，將殘留地碾白室內的米糖清理干凈，以免影響試樣的準確性。

　　3、碾白精度需由糙米的品種來確定試樣數量和碾白時間，低精度試樣數量17-18g為宜，碾白時間稍短；高精度試樣數量20g為宜，碾白時間稍長。

　　4、當該機使用時間長和碾過高水份糙米后，米糠粘結砂輪影響精白度時，可用板手拆下砂輪，用鋼絲刷刷去糠粉，按原樣裝回即可繼續使用。

5市場影響因素

　　中國碾米機械制造行業的上游為動力配套件、標準零部件、電氣件、機械加工件、鋼材生產行業，下游為稻米加工行業。

上游行業的影響

　　碾米機械制造行業主要采購內容為動力配套件、標準零部件、電氣件、機械加工件、鋼材。上游行業的技術水平、供給能力、價格波動對本行業的經營有一定的影響。我國鋼鐵行業的發展速度較為穩定，能夠為本行業提供充足的鋼材供應。雖然近幾年鋼鐵產品供應充足，但其價格波動性較大，作為其下游行業，碾米機械制造行業受其影響較大。

　　動力配套件、標準零部件、電氣件、機械加工件的技術水平、加工精度對本行業產品質量具有較大影響。我國動力配套件、標準零部件、電氣件、機械加工件的技術水平提升較快，已形成門類齊全的行業體系，行業內可供選擇的企業較多。

下游行業的影響

　　稻米加工企業在逐步走向規?；⒓瘓F化的同時，必將更加注重稻米資源的綜合利用及產品的開發和質量品牌意識。世界范圍內稻米的剛性需求和國家未來政策走向、市場發展的趨勢必定給碾米機械制造企業帶來的發展機遇，并將促進行業的產品結構調整與升級。同時，隨著下游企業對碾米機械產品品質的要求日益提高，其對碾米機械產品在質量、配套服務等方面也提出了更高要求。[2]

　　但是，整體看來，我國絕大部分的小型碾米機械制造企業經營規模偏小，研發實力不足，還不具備部分高技術含量設備的生產能力，將來面臨激烈的競爭及被逐步淘汰的趨勢[3]。

　　大型稻米加工行業投入大量資金購置和更新其生產設備，對碾米機械的需求較為旺盛。為滿足大型稻米加工企業不斷增長的設備需求和不斷提高的技術要求，我國碾米機械制造行業的研發投入有所加大，特別是加工成套設備的工程設計日趨完善，業內開始出現一批技術含量較高，規模較大，并有一定成套設備制造安裝能力的碾米機械制造企業。隨著這類企業的出現，我國碾米機械制造行業的整體技術水平得到較大的提升，更好地滿足了國內稻米加工行業的發展需要。