瓜子微波干燥熟化設備
一、產品概述:
瓜子選擇→去灰除雜→浸泡/加料浸泡→瀝水 → 烤箱脫水至含水量30%左右→微波干燥熟化（?瓜子微波干燥熟化設備）→冷卻 →成品包裝→入庫。
具體操作步驟：
1. 選料 : 選擇顆粒整齊、飽滿、無霉變、干燥的葵花子。
2. 除雜去灰：可選用篩選、風選或水洗的方法。
3. 煮制瓜子：根據*配方的煮料液配方按瓜子數量的 4-5 倍水和其他原料預先配好，然后加入瓜子，浸泡 90-120 分鐘。
4. 取出瓜子、瀝水、烤箱脫水。
5.微波干燥熟化、殺菌：根據產量和含水量調整微波轉動速度。
6.經冷卻機冷卻到合適溫度立即包裝；若來不及包裝，須包裝后再進微波進行二次殺菌。
二、工作原理:
?瓜子微波干燥熟化設備運行時，由微波發生器產生微波，經微波激勵腔傳輸到加熱器中，物料由輸送帶傳輸送至微波加熱器中，此時物料中含有的水份在微波能高頻振蕩的作用下蒸發，通過排濕風機排出加熱器外面而帶走水分達到高溫培烤干燥目的。同時物料中的細菌被微波電磁場作用所產生的熱力效應和生物效應殺滅，而且物料的色澤和營養成分并不改變。
三、應用范圍:
休閑食品廠設備,茶餐廳設備,果蔬加工廠設備,調料加工廠設備,肉制品加工廠設備
四、技術參數:
1、電源電壓U:交流三相380±10%V
2、額定輸入視在功率S：≤16.8KVA
3、微波輸出功率P：20KW（可調）
4、微波輸出頻率F：2450±50MHZ
5、微波泄漏MW/C㎡：≤5（國家標準）
6、傳送速度V：0~5M/min
7、進口料口高度H：40mm
8、傳送帶寬度約W：500mm
五、產品特點:
微波干燥殺菌技術有以下四個非常明顯的特點
1、加熱、烘干、殺菌速度快，效果均勻；
2、烘干、殺菌溫度低，能保持食品的原汁原味；
3、烘干、殺菌、熟化等可由同一臺設備完成。一機多用。
4、操作簡單，節能高效，安全衛生，無污染，占地面積小。
5、保持瓜子原有的色澤，提高瓜子中不飽和脂肪酸的營養吸收，不會產生糊焦的味道，。
特別說明：為了輔料的充分利用，降低成本，浸泡制瓜子剩下的料液可重復利用，一般情況下，再加入煮料液配方中1/3 的水和煮制輔料（即補足煮制后損耗的部分料液），然后再加入瓜子浸泡制即可。
