1、淀粉部分:
去石-清洗-上料-破碎-分離-除沙-細化篩分-濃縮-脫水-干燥-篩分
- 機械制作粉條部分:
去石-清洗-上料-破碎-分離-除沙-細化篩分-沉淀取粉-攪拌-下料-成型-老化-冷凍-散粉晾曬(濕淀粉直接可以深加工粉條,干燥淀粉也易破壞淀粉粘性)
- 防手工制作粉條部分:
去石-清洗-上料-破碎-分離-除沙-細化篩分-濃縮-脫水-干燥-篩分-打芡-和面-二次搓揉-錘粉下鍋-熟化-冷卻-盤粉掛桿-冷凍-散粉晾曬(首先是晾曬淀粉進行加工,干燥后尤其是高淀粉紅薯很難下好條主要烘干后粘性差)
備注:1、以上設備均按照汝陽機械廠設備配備生產過程步驟:
2、三粉廣泛意義指淀粉、粉條、粉皮:
現今國內紅薯淀粉以及粉條粉絲市場并非空蕩,而是市場滿目各色各樣的粉制品,但消費者卻很少能在市場上購買到純正的紅薯粉條、粉絲,甚至年輕一代根本不知道吃到嘴里的是否紅薯粉,國內市場流動的粉條、粉絲大多以紅薯、木薯、玉米、小麥等原料摻兌加工而成,加工好些的只是口感差,更為劣質粉條,勁道差、粘性大、易糊湯,這樣粉條市場歸根究柢還是利益在驅動。