從“國產三文魚事件”看我國水產養殖行業發展

2018-05-26 11:55:26 來源：中國農機網作者：林言閱讀量：48368 評論

　　【中國農機網編輯視角】近幾天，來自青藏高原的三文魚在網上火了。

　　5月22日，央視財經發布了一則報道——萬萬沒想到！中國市場上三分之一的三文魚都被青藏高原“承包”了！消息一出，立刻引起了大量網友的討論，各界人士都提出了自己的意見，或支持或質疑。其中，部分媒體及網絡大V認為，國產三文魚和消費者所熟知的三文魚不是一種魚，實際上是淡水虹鱒魚，寄生蟲可直接寄生人體，生吃存在很高的風險。隨后，中國之聲發文稱“虹鱒魚也是三文魚生吃沒事”；中國漁業協會也發文辟謠，“虹鱒魚屬于三文魚的一種”，并表示“三文魚養殖是國家鼓勵產業，經過多年的發展，已經成為現代水產養殖的代表產業之一。中國養殖三文魚憑借地緣優勢，相比進口三文魚物美價廉，安全衛生，對老百姓來說是吃得起的放心三文魚”。但是在這之后，網絡上的爭論并沒有停止，關注點依然在“國產三文魚”到底能不能生吃。

　　孰是孰非暫且不論，站在農業角度，從這次“三文魚之爭”中我們可以看出，國內水產養殖行業相對來說還沒有達到相對成熟的階段。國內市售三文魚大部分是從北歐、北美、南美、澳洲等地進口，很少一部分是國產養殖。不得不承認，歐美等發達國家的水產養殖水平是遠高于國內的。雖然我國水產養殖種類繁多、產量巨大，是名副其實的水產養殖大國，但總體上仍處于粗放狀態，可控性差、生產效率低。

　　機械化是根本出路

　　在農業領域，不管是種植業還是畜牧水產業，想要改變“大而不強”的現狀，機械化是根本出路。水產養殖只有實現了機械化才能一改過去僅靠池塘養魚的現狀，從而提高生產效率和水產品品質，形成規模。鑒于我國地大物博，各地區養殖環境和特點不同，中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所所長徐皓說，“應以系統功能復合構建為重點，優化養殖池塘標準化改造設施構建技術，開展區域性的水產養殖規劃研究與示范改造工程設計，以養殖環境調控、生產作業省力省工為目標，開展機械化、智能化、信息化養殖裝備研發與集成應用。”由傳統養殖轉向工業化生產，是推進我國水產養殖業走上現代化的必由之路。

　　國外先進養殖經驗

　　在水產養殖行業中，工廠化養殖是目前比較主流也是我國大力扶植的新型工業化生產方式。工廠化養殖是依托現代工業基礎建立起來的集約化養殖模式，具有先進的養殖裝備，單位水體養殖密度高，產量高，養殖全過程都可以采用機械化或自動化操作，對養殖生產中的水質、水溫、水流、投餌、排污等實行半自動或全自動化管理、且不產生養殖系統內外污染，是一種社會、經濟和生態效益良好的養殖方式。

　　目前國外工廠化循環水養殖技術比較發達的國家有北美的加拿大、美國，歐洲的法國、德國、丹麥、西班牙，以及日本和以色列等國家。

　　在北美，美國的工廠化養殖在上世紀六七十年代就已得到迅速發展，主要以冷流水養殖虹鱒和大規模工廠化養殖條紋鱸和黑斑石首魚為主，工廠化養魚已被美國政府列為“佳投資項目之一”。

　　在亞洲，日本自上世紀60年代發展工廠化養殖以來，也取得了突出成績，目前工廠化養殖各種魚、蝦、貝等鮮活水產品年產達20萬噸以上，而且技術成熟、產量穩定、綜合經濟效益高。

　　在歐洲，工廠化循環水養殖已經成為一個新型的、發展迅速技術復雜的產業。據不完全統計，目前歐洲的封閉循環水養殖面積約30萬平方米，且發展勢頭迅猛。

　　結語

　　和種植業機械化程度相比，我國水產養殖機械化發展步伐相對緩慢，近年來國家也相繼出臺一系列政策扶植水產養殖業。在2018年農機購置補貼種類中，增氧機、投餌機和清淤機3類水產養殖機械納入補了貼目錄。

　　相信在不久的將來我國水產養殖技術會達到一定先進水平，實現集約、的生產方式以及生產線的全程自動化和全程監控，那時產品會更加安全可靠，“國產三文魚”也不會再有爭議。

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