對餐飲浪費行為說不|全民一起節約糧食，你加入了嗎？

2020-08-14 17:33:48 來源：農機網原創作者：林言閱讀量：47699 評論

　　【農機網熱點關注】近幾天，“拒絕餐飲浪費”、“節約糧食”成為全網熱議的話題。抖音、快手等多家短視頻平臺對有假吃、催吐等浪費糧食行為的賬號進行處理；美團聯合中商聯等四家協會發出“制止餐飲浪費”倡議、中國飯店協會發文倡議開發小份菜等話題成為熱點……一時之間，仿佛全社會都行動了起來：拒絕浪費，珍惜糧食。

　　不禁有人會問，如此大力地宣傳節約，我國的糧食安全受到威脅了嗎？有必要囤大米嗎？也有人說，現在吃飯不成問題，節約糧食重要嗎？

　　首先，筆者想說，節約糧食在任何時候都不過時。其次，我國的糧食安全是有保障的，我們來看一組數據：

　　2019年我國全年糧食總產量為6.6億噸，2019年稻谷產量為2.096億噸，小麥產量1.34億噸。我國已連續五年保持糧食產量6.5億噸以上。拿今年來說，國家統計局公布的數據顯示，今年全國夏糧總產量為1.428億噸，比2019年增加了0.12億噸，其中小麥產量1.317萬噸，比2019年增加了0.075億噸，總體來說今年全國夏糧生產再獲豐收，產量再創歷史新高。

　　而在2019年10月，國務院新聞辦公室發布了《中國的糧食安全》白皮書，這是繼1996年《中國的糧食問題》后，中國政府發布的第二部關于糧食安全問題的白皮書。白皮書全景式展現了70年來特別是黨的十八大以來中國糧食安全事業發展取得的歷史性成就、發生的歷史性變革。白皮書通過大量數據和事實闡明，新中國成立70年來，在中國共產黨的領導下，經過艱苦奮斗和不懈努力，中國在農業基礎十分薄弱、人民生活貧困的基礎上，依靠自己的力量實現了糧食基本自給，不僅成功解決了近14億人口的吃飯問題，而且居民生活質量和營養水平顯著提升，糧食安全取得了舉世矚目的巨大成就。

　　筆者不禁感慨，那么艱苦的年代我們都挺過來了，不僅挺過來了，我們還取得了當下舉世矚目的成就。成就不是憑空來的，更不會經不起一點風出雨打。今年以來，由于疫情、洪災、蝗蟲等各方面因素影響，農業生產遭到了一定程度的沖擊，但這不會動搖我國糧食安全的基石，要知道，我國小麥、稻谷兩大口糧實現自給，庫存超過一年產量，夠全國人民吃一年。農業農村部部長韓長賦在今年6月份表示：“我可以肯定地說，中國不會發生糧食危機。”

　　夠吃不代表可以隨意浪費。同時我們也應該意識到，口糧能夠自給自足，不代表其他作物和種類也能夠完全保證供給充足，比如大豆、玉米、水果、肉蛋奶等。鑒于大豆的特殊性和重要性，下面以大豆為例重點說一下。

　　大豆是生產豆粕和豆油的原料。豆粕及菜粕可以用作生豬飼料、蛋禽、肉禽雞飼料、活牛等其他飼料以及大豆蛋白。豆油以及菜籽油、棕櫚油可用作食用油和工業用油。作為人類食物來說，大豆是蛋白質含量高的主要作物，為人類提供了30%的脂肪和60%的植物蛋白質。

　　由于各種因素的影響，我國大豆產量不高，主要依靠進口，是我國進口量大的農產品。根據相關數據，我國年大豆進口量保持在9000萬噸以上，是國內大豆產量的6倍左右，主要進口來源國有巴西、美國、阿根廷等國。

　　近兩年，為了提高我國大豆自給率，2019年中央1號文件明確提出實施大豆計劃，農業農村部制定了《大豆振興計劃實施方案》，中央財政下發資金推動大豆振興計劃落地落實，包括實施大豆生產者補貼、大豆制種大縣獎勵等。

　　概況來說，大豆振興計劃是調整農業供給側結構，特別是種植業結構的重要舉措之一，主要在三方面加大著力點：一是要穩定恢復中國大豆種植面積。二是在科研上加快優質、高產大豆品種選育，開展聯合攻關，提高大豆品種的適應性、高產性和優質性。三是結合加工業發展，培育一些新的大豆企業、合作組織，提高大豆生產經營的組織化程度和水平。

　　由于大豆是飼料和豆油的重要來源，我們要知道，一旦大豆供給受到影響，其產業鏈上的肉蛋奶油以及豆制品等都會受到波及，價格上漲，終影響我們餐桌上的食物。近兩年我們體會深的莫過于豬肉了，非洲豬瘟影響了供給，豬肉價格飆升，導致“二師兄”的肉比“唐僧肉”還香。其他食物也是一樣的道理，對于我們這樣一個人口大國，糧食安全不是說說而已，飯碗牢牢端在自己手里才可靠。

　　筆者私以為，總體來說，我國糧食安全有保障，沒有必要恐慌，更沒有必要大面積屯糧。但是，資源豐富不代表可以浪費，更何況我們不是所有物資都*充裕。拒絕浪費，從一點一滴做起，從你我做起。

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