江蘇麥克威微波技術有限公司
江蘇麥克威微波技術有限公司
| 產品類型 | 全新 | 加工定制 | 是 |
|---|---|---|---|
| 生產類型 | 國產 | 整機重量 | 1kg |
江蘇麥克威微波技術有限公司通過自主創新研發、試驗示范與產業化開發，開發國產化的首套915MHz/30kW批次箱式微波解凍設備，攻克關鍵的大塊肉制品的均勻輻射天線設計技術、微波泄露防護技術，采取模塊化設計，使國內解凍設備系列化，滿足不同解凍廠家的需求。
設備介紹
凍品種類：牛肉/豬肉/雞肉/海魚/蝦/牛油等；
額定功率：30kW
工作頻率：915MHz±10MHz
凍品規格：600mm×400mm×250mm（典型包裝）；長度1300mm以內（四分體）
解凍能力：500kg/h【-18℃升溫到-4℃，90%瘦肉率（任何純粹的肌肉、蔬菜或水果產品含水的蛋白質都作為“瘦肉”，任何干（含水量少）的食物如脂肪、皮、骨、油等都不算是“瘦肉”）
肉損率：≤1%
解凍時間：≤4分鐘（解凍到-3℃）
解凍后溫度不均勻度：≤2℃
供電：三相380V±5%，50Hz±3Hz；
功耗：≤45kVA
冷卻系統需求：流量≥10L/min（20℃±2℃）；
工作環境：10℃~45℃
電控箱外殼防護等級：IP65
微波泄露限制：操作位大輻射強度不得大于5mW/cm2（符合GB10436-1989 作業場所微波輻射衛生標準。
微波解凍是對凍品中的蛋白質、脂肪等進行加熱，使凍結物品整體加熱升溫，溫度由深凍溫度（-18℃以下）上升到冰點溫度（-4℃左右）附近。由于水在≥0℃時介質損耗迅速上升，大量的微波功率會被水吸收，不能用于物料的升溫，因此，應嚴格控制微波功率和回溫工藝，保證凍品溫度低于0℃。
微波解凍具有凍結物料整體回溫、回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且時間短，溫度升高速率易控制等特點。解凍過程中可以避免肉制品長時間暴露在解凍介質中而受到污染，使肉制品的品質大大提高；微波解凍不需要傳導介質，對設備的機械結構沒有加熱作用，微波能量均被凍品所吸收和利用，節能*。
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