棉花糖機是臺像個大碗的機器，機器的中心部位是一個溫度很高的加熱腔，熱量打破了晶體的結構，將糖變成了糖漿。加熱腔中有一些比顆粒蔗糖尺寸還小的孔。當糖在加熱腔中高速旋轉的時候，離心力將糖漿從小孔中噴射到“大碗”的周圍。由于液態物質遇冷凝固的速度和它的體積有關，體積越小，凝固得越快。因此。研究人員把加熱腔中的小孔直徑設計得很小，只有50微米，從小孔中噴射出來的糖漿馬上就凝結成固態的糖絲，不會粘在一起，纏在棒上，就成了潔白的棉花糖。
棉花糖機常見問題和解決方法：
1，加糖之后不出絲，糖都甩到盆子邊上了，這是溫度太高了;
2，加糖后出絲少，糖絲較碎，亂飛，伴有冒煙，這也是溫度偏高了;
3，糖絲不均勻，出絲慢，纏起來特別松散，帶有糖粒，還有糖絲亂飛，這是溫度偏低了;(溫度長時間偏低，出糖器的篩網就容易堵)
4，從出糖器加糖口出絲，有兩種情況，一種是溫度低了，另一種是篩網堵了;
5，做棉花糖的時候，糖絲和竹簽不一體，簽子轉糖不轉，用濕毛巾擦一下竹簽或竹簽沾水后甩去水滴即可;
6，壓花壓不住，用竹簽沾水壓，注意，竹簽上不能有水滴，否則糖絲會斷，這個要多練才能掌握技巧。
安裝
1、拆開包裝箱，取出主機將其移至到合適位置。取出裝箱清單，清點隨機附件。
2、使用環境 環境溫度：-10~38° 環境濕度：相對濕度≤80%
a、穩固的水平安裝位置，以保證機器正常工作，而不發生意外；
b、良好的操作環境，避開熱源和風的影響，避開可能有水噴濺的地方，具有良好的可操作空間。
3、連接電源 電源電壓：190—230V/IPH 電源頻率：50±1Hza、按銘牌標示的電壓及功率，確定電源類型和容量。
a、將機器引出的電源線與含有空氣開關的電源線對應接好，并確保地線連接可靠。
注意事項
1、為了您和他人的安全，確保機器接地良好。
2、所有外接線及電器應符合國家相關標準。
3、對于機器相連電源線的使用標準：機器額定功率小于2000W的，使用16A單相電源或10A三相電源；額定功率大于2000W的，使用32A單相電源或16A三相電源；
