蔬菜切片機工作原理：
切片機的工作原理比較簡單，就是通過利用切絲機鋒利的橫刀和無數把小刀片，將物體和材料按照一定的比例切成一絲一絲，一次成型，以適用于食用或者進行下一道工序的加工。
主要特點：
1.設計緊湊簡單，所有操作一目了然。
2.切片厚度有效調整 。
安裝調試
1、該設備應安裝在水平的地面上。
2、安裝時應注意主機體與水平的垂直。
3、安裝后檢查各部位螺栓有無松動是否緊固如有請進行緊固。
4、按設備的動力配置電源線。
5、檢查完畢進行空負荷試車試車正常即可進行生產。
6、在運轉時若有沖擊聲應立即停車檢查并消除。
蔬菜切片機豎刀安裝
1.豎刀用于莖、葉類軟菜的切斷，以及將離心切片機構切好的片切成所需規格的絲、塊、丁、菱形等花樣。切割不同花樣的的菜需要安裝相應的豎刀。
產品出廠時，隨機安裝片刀各一把。其他規格的(曲刀、菱形刀、長方刀、方塊刀)，可根據用戶的需要定做。
2豎刀切菜尺寸調整結構
2.1豎刀切菜尺寸可在1-25mm任意調整，通過調整可調偏心螺釘，得到所需的尺寸。
2.2菜的尺寸調小，轉動可調偏心輪，使槽的開口向上。松開可調偏心螺釘，離開偏心輪中心方向移動適量。
菜的尺寸調大，轉動可調偏心輪，使槽的開口向下，樺開可調偏心螺釘，離開偏心輪中心方向移動重量。
3切片厚度調整
3.1切片機構適用于土豆、蘿卜等瓜類硬菜的切片。切片厚度可以根據要求在1-10mm之間調整。
3.2切片固定在料筒壁上，刀刃應與撥料盤有0.5-1mm間隙。切片厚度可通過調整活動板兩側的螺絲釘得到，調好后緊固螺母。
4速度調整
4.1豎刀速度根據切菜尺寸及蔬菜選擇，切細絲時選擇高速，粗絲和切菜尺寸較大時依次選擇中速和低速。
4.2感觸帶張緊：豎刀三角帶張緊，可調整機器后方，調整螺桿順時針旋轉即可張緊，切片機構張緊，可調整電機板螺母達到張緊目的
